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夏至后老年人养生要学会忌嘴食4物不碰2味再馋也要管住嘴

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  • 2022-06-22
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  老话说“日长长到夏至”,今天就是二十四节气中的第10个节气夏至,它是北半球一年中白天最长的时候,也标志着酷暑即将拉开序幕。众所周知,夏至后气温高、湿度大、时不时会出现雷阵雨天气,的舒适感特别差。人们除了喜欢躲在阴凉处避暑外还喜欢吃一些清凉的食物降降温。老年人由于机体的各项功能退化,体质弱,饮食上需要格外注意。记得多食用4种食材,不碰2种味道,再馋也要管住嘴。

  菠菜有“营养模范生”的称号,营养价值是有目共睹的。夏季流汗多,营养丢失严重。老年人几十年养成的饮食习惯比较单一,很多新鲜的食物难以接受,所以我们只能把有限的食材的作用发挥到最大。菠菜栽培的历史悠久,老年人容易接受。再加上菠菜含有丰富的钾、铁、膳食纤维等,夏至后可以隔三岔五吃一次。

  ①我们把菠菜的根去掉,泡入水中搓洗干净。锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入菠菜焯水,约1分钟左右捞出来,用温水冲洗一下,挤干水分放入碗中。

  ②冲洗一下豆腐皮,切成丝。锅中烧水,加入1勺小苏打。水开后倒入豆腐皮焯水,约1分钟左右捞出来,过冷水后放入菠菜中。

  ④锅中烧油,油热后浇到蒜末上激发香味。再加入2勺生抽、一点盐、1勺芝麻油,拌一拌就可以食用了。

  虽然一年四季我们都能买到黄瓜,但是只有夏季的黄瓜口感最好。因为夏天的黄瓜绝大部分都是露天生长的,使用化肥农药少。充足的阳光和雨水让黄瓜吃起来脆嫩可口,一般人都可以食用。另外黄瓜的热量低、价格低,还富含丰富的维生素C、维生素E以及各种矿物质等,是难得的好食材。

  ①把黄瓜泡入淡盐水中,用刷子刷一下表面。切掉头尾,再切成长条放入碗中。加入盐,拌一拌,腌制30分钟。腌制好后再淘洗几次,去掉盐分。

  作为海产品中价格最低的食物,人们对它的青睐程度不亚于对人民币的喜爱。海带是一种营养丰富的食用藻类,含有丰富的多糖、膳食纤维、钙、钾、锌等矿物质,热量也不高,老年人可以适当食用一些。

  Tips:海带不要直接用清水洗,用淘米水。淘米水呈弱碱性,会加入海带软化。另外淘米水的吸附能力强,可以把海带上的杂质带走。

  黑豆相对黄豆、红豆、绿豆来说并没有那么广泛被食用。究其原因是人们不知道该如何去吃它。其实黑豆的吃法有很多,我们可以用它炖汤、用醋泡着吃、打豆浆喝、炒着吃等。黑豆的蛋白质含量特别高,另外维生素E和B族维生素也很高,适当食用一些黑豆对身体大有益处。

  ①我们把黑豆淘洗干净,沥干水分后倒入锅中炒一边。待黑豆炒出香味,表面的皮一搓就会掉下来就可以了。

  老年人因为味觉功能退化,所以口味都比较重。长期摄入高盐的食物会导致体内盐分超标,不利于健康。像腌制的咸菜、久放的腊味、还有各种深加工的丸子、饼干等都不宜食用。

  在很久以前人们吃点儿甜的食物觉得是世界上最幸福的事,可现在的甜食越来越多,可以说是无处不在。长期摄入甜食会导致体内脂肪堆积,到达一定程度会发生各种疾病。我们尽量每个星期吃几次粗粮,每天坚持锻炼一会儿,代谢掉多余的糖分。

  结语:已经进入夏至了,我们即将进入一个酷热难耐的季节。老年人记得养成良好的作息规律外还要记得管住嘴,多吃4种食物,不碰2味食物,平平安安地过伏天。我是宝妈,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转,累并快乐着。所有食谱均为原创,禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!

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