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春季饮食应以“升补”为主 利于保护阳气

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  • 2016-03-18
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春季营养快餐 

春季吃一些当季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃萝卜、南方生吃生菜,同时也包括吃春饼。 

春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼,多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,有利于升发和保护阳气。春季应肝,主升发疏泄,而辛味食物恰好有此作用。 

    春季四款美食

    首乌猪肝片 

    主要配料

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