白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，区别有多大？不少人都吃错了

鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食物，基本上每天都会吃一个鸡蛋，主要是鸡蛋中的营养成分比较丰富， 蛋白质、钙质以及各种营养物质，适当的补充可以提高身体免疫力。

在挑选鸡蛋的时候，可以看到鸡蛋是各有不同，大小不同是正常的，还有一些鸡蛋的颜色也不同，基本就是白色和红色两种，在很多人的印象中， 觉得白皮鸡蛋更好一些，这是土鸡下的蛋，营养更足，那真的是这样的吗?

白皮鸡蛋比红皮鸡蛋更有营养?

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人们在吃鸡蛋的时候，大多都会选择白皮鸡蛋，觉得这种鸡蛋中的营养更足一些。其实不并非如此，白皮鸡蛋中的营养并没有比红皮多。

鸡蛋的颜色之所以出现改变，是因为品种不同， 就像我们人一样，有白种人、黄种人以及黑种人之分，然而内在都是差不多的。

而且鸡蛋有的时候，就算是同一品种的鸡，也可能产生不同颜色的鸡蛋， 鸡蛋的蛋壳颜色主要是取决于母鸡身体中的色素，还有平时的生活环境、饮食习惯等，身体中的一些物质也会出现改变，产生不同颜色的鸡蛋。

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不过不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，里面的营养成分都是差不多的，并不存在白皮鸡蛋营养更多的说法，大家在购买的时候，没必要追求白皮鸡蛋。不少的商家为了提高白皮鸡蛋的价格，还会打出土鸡的称号，将白皮鸡蛋的价格提高，但 实际上是没太大的区别。

而且就算是土鸡下的蛋，这种鸡蛋中的营养成分，跟正常饲养鸡下出的蛋，都是差不多的，因此大家没有必要花大价钱去购买白鸡蛋，红皮鸡蛋一样可以食用，营养也不低。

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建议大家每天吃一个鸡蛋，身体就可以充分吸收到营养了，收获的好处也不少，不过在食用的时候，需注意一些禁忌，避免给身体造成损害。

吃鸡蛋时，需注意些什么?

吃鸡蛋的时候，一定要将蛋黄吃掉，不少人觉得蛋黄太噎人，不愿意吃蛋黄，其实鸡蛋中的营养成分主要就是在蛋黄中，里面的 叶黄素、蛋白质以及各种维生素丰富，对身体有利。

大家在食用的时候，保证每天一个鸡蛋就行，不用吃太多， 若是吃多了，身体代谢不了，容易造成营养过剩，体内的蛋白质过多，使得身体出问题，增加肝肾的负担。

并且在吃鸡蛋的时候，最好选择水煮蛋，要煮熟后食用，不要吃生鸡蛋，日本人都喜欢吃生鸡蛋，这是因为他们的鸡蛋都经过了杀菌，食用之后，不会对身体造成损害。 而国内的鸡蛋，很少会有杀菌。

因此生吃鸡蛋的方式适合国人，生鸡蛋中有细菌，若是食用，对身体不好，还是选择煮熟后食用，溏心蛋也要少吃。还需要提醒大家，少吃隔夜鸡蛋，还有茶叶蛋， 特别是隔夜后的茶叶蛋更不能吃，里面的营养成分被破坏了。

鸡蛋是常见的一种食物，适合不同人群食用，每天保证一个鸡蛋就行， 过多的食用，会加重身体的负担。大家在选择鸡蛋的时候，也要注意，别为了追求白皮鸡蛋，就花大价钱，其实没有必要，因为里面的营养都是差不多的。